Očistite si telo s čemažem

Prišel ni le čas špargljev, pač pa tudi divjega česna ali čemaža. Ima precej podobne lastnosti kot česen, pripisujejo pa mu celo več zdravilnih učinkov. Posebej priporočljiv je za spomladansko očiščevalno kuro.

Katere so tiste zdravilne lastnosti čemaža?

– Spodbuja delovanje žlez in krvni obtok

– Čisti kri, ledvice in mehur

– Spodbuja delovanje jeter, prav tako pretok žolča

– Čisti prebavno pot (izboljšuje aktivnost želodca in črevesja, odpravlja pa celo gliste)

– Posledično seveda ublaži težave, kot so motnje srca, nespečnost in težave zaradi visokega krvnega pritiska (omotica, pritisk v glavi)

Allium_ursinum
Pri nabiranju bodite pozorni, da čemaža ne zamenjate z listi strupene šmarnice.

Nabiranje čemaža

Pri nabiranju je potrebna izredna previdnost, da ga ne zamenjate s strupenimi šmarnicami ali jesenskim podleskom. Na posamezno rastlino utrgajte ali odrežite le en do dva lista, preostale pa pustite, da se bo lahko rastlina razvijala še naprej.

Kako pripraviti čemaž?

S predolgim kuhanjem se njegova sestava spremeni. Okus postane podoben žveplu, izgubi pa se tudi veliko vitamina C. Čemaž zato raje uporabljajte v hladni kuhinji. Slasten je kot dodatek maslu ali skuti, kot pesto, kot čemaževo začimbno maslo za meso in ribe ali pa kot začimba za solate in zelenjavo. Sesekljan lahko nadomesti čebulo ali česen.

Barbara Oswald
Foto: commons.wikimedia.org, wordsandherbs.wordpress.com

Leave a Reply